比较传统牛肉，关岭黄牛肉愈加细嫩，口感更紧实，是爱吃涮牛肉之人的不贰之选。所谓一方水土养一方人，关岭黄牛肉之所以好吃，也是得益于关岭得天独厚的地理环境。

  关岭地处云贵高原，高山草场漫山遍野，气候温文，降雨充分，这儿的土壤、水质、空气，都保持在百分之九十九的优良率，关岭黄牛养在这样的当地，造就了关岭黄牛的好口碑。

  依据检测，关岭黄牛肉肌肉中蛋白质含量到达23.93%，高于别的的当地品种2个百分点，肌肉中脂肪含量3.64%，低于别的的当地品种4个百分点，也就是说，关岭黄牛肉是高蛋白质，低脂肪的食物，不管任何一个时间里吃，都不会忧虑长胖的问题。

  关岭人，最喜欢将关岭黄牛肉涮着吃，这样保留了关岭黄牛肉的原汁原味。特别是将关岭黄牛肉放在高汤中涮，再蘸上安顺秘制辣椒水，塞进嘴里，就是满意。

  炖着吃关岭黄牛肉，需求将带皮的关岭黄牛肉切成块状，加上一些配料，上锅制造。

  做带皮关岭黄牛肉火锅需求用菜籽油和自家炼制的牛油，加上葱姜蒜等调料爆香，然后再用文火慢炒，把香味提炼出来，再加上秘制的辣椒酱，锅底的色彩立马就变得红彤彤的，让人很有胃口。

  最终，加入关岭黄牛肉，放入高汤，慢慢地炖，一道带皮关岭黄牛肉火锅便做好了。

  带皮关岭黄牛肉火锅，皮子是精华，不只富含满满的胶原蛋白，口感更是Q弹软糯，每一口下去都是满满的幸福感。

  生态牛庄因关岭黄牛在2020年9月取得安顺市“十佳餐饮”的称谓，关岭黄牛也成为了生态牛庄的金字招牌，赢得了许多门客的认可。

  在兴海全牛馆，你能够吃到“关岭黄牛”为食材的全牛火锅，包含涮牛肉火锅、干锅牛肉火锅、黄焖牛肉火锅、清汤带皮牛肉火锅等，让你来一次还想要来无数次。