“好羊肉，清水涮，原汁原味，更健康”，这是越秀海棠居开店的主旨。店里是以老北京铜火锅涮羊肉为主打的菜品，来自内蒙古呼伦贝尔大草原的羊肉更是令人叫绝。
在焦作，说起“越秀”这个餐饮品牌，很多人都知道。“越秀”源自1993年，彼时，一家名为越秀人家的饭馆在焦作名震一时，而海棠居则是“越秀”这个餐饮品牌的其间一员。31年的风雨兼程，“越秀”不只见证了改革开放以来焦作市餐饮业的蓬勃发展，更以其杰出的质量和服务，成为市民心中的美食地标。
“吃铜锅涮肉，好肉是要害。”从业31年的越秀海棠居董事长王海英说。食材好，食才好！老北京铜火锅涮羊肉的羊肉，新鲜程度没的说，都是从呼伦贝尔运送来的。由于肉质满足新鲜，所以彻底经得起清水的检测。
火锅是我国首创美食，前史悠远持久。我国的火锅被分为南北两派，南派有川渝的红油火锅、粤系的打边炉，北派有老北京铜锅、新疆的羊汤火锅。
老北京涮锅的考究还要从涮锅说起。与其他火锅不同的是，老北京涮锅不必电火锅，而是炭火锅，用这样的锅涮出的不只是鲜美的羊肉，还透着一股浓浓的传统味。
“许多人对羊肉望而生畏，首要是由于羊肉本身发出的某种不行描绘的味道。”王海英说，呼伦贝尔是内蒙古优质肉羊的重要产区，呼伦贝尔草原羊肉更在国内久负盛名。呼伦贝尔共同的自然环境、气候和游牧前史，造就了草原羊肉杰出的质量。这儿的羊肉是绝佳的甘旨，高蛋白、低脂肪、瘦肉率高、肉质鲜美、口感细嫩、多汁无膻味。
该店羊肉肉色鲜红均匀，肉细而严密有弹性，每份肉都重量十足。刚切出的肉几乎透着光泽，带着老北京涮羊肉的特色。
对待好质量的牛羊肉，要有好的水来涮。该店用矿泉水来做锅底，倒入矿泉水后，不再加其他调味，这样的清汤才能将食材的鲜香彻底释放出来。
这儿鲜切的羊肉能够立起来，质量上乘、口感新鲜，顾客因而愈加信赖越秀海棠居的菜质量量。该店被颁发“健康演示餐厅”称谓，这一荣誉是对“越秀”多年来坚持养分健康理念的高度认可。
该店凭借着景泰蓝好锅、呼伦贝尔羊肉、纯净水好汤，用实力和质量降服广阔顾客的味蕾，回头客份额高达80%。这一数据再次证明了越秀海棠居在顾客心目中的位置。而顾客之所以乐意一次又一次地挑选越秀海棠居，不只仅是由于甘旨的食物，更是由于这儿温馨的气氛、优质的服务和始终如一的质量。
羊肉下锅后通过一二十秒的涮煮，阵阵肉香和脂香在滚烫的锅中不断交错，直到肉片蜷缩变色。冒着热气时来上一块儿，满嘴都是细嫩微弹的味道，一会儿就会爱上它。
肥牛夹起放入锅中，轻轻弯曲的时分，快速裹上麻酱吃下肚。肥而不腻，香嫩绵软，几乎别太过瘾。
“好羊肉，清水涮，原汁原味，更健康”，这是越秀海棠居开店的主旨。店里是以老北京铜火锅涮羊肉为主打的菜品，来自内蒙古呼伦贝尔大草原的羊肉更是令人叫绝。
在焦作，说起“越秀”这个餐饮品牌，很多人都知道。“越秀”源自1993年，彼时，一家名为越秀人家的饭馆在焦作名震一时，而海棠居则是“越秀”这个餐饮品牌的其间一员。31年的风雨兼程，“越秀”不只见证了改革开放以来焦作市餐饮业的蓬勃发展，更以其杰出的质量和服务，成为市民心中的美食地标。
“吃铜锅涮肉，好肉是要害。”从业31年的越秀海棠居董事长王海英说。食材好，食才好！老北京铜火锅涮羊肉的羊肉，新鲜程度没的说，都是从呼伦贝尔运送来的。由于肉质满足新鲜，所以彻底经得起清水的检测。
火锅是我国首创美食，前史悠远持久。我国的火锅被分为南北两派，南派有川渝的红油火锅、粤系的打边炉，北派有老北京铜锅、新疆的羊汤火锅。
老北京涮锅的考究还要从涮锅说起。与其他火锅不同的是，老北京涮锅不必电火锅，而是炭火锅，用这样的锅涮出的不只是鲜美的羊肉，还透着一股浓浓的传统味。
“许多人对羊肉望而生畏，首要是由于羊肉本身发出的某种不行描绘的味道。”王海英说，呼伦贝尔是内蒙古优质肉羊的重要产区，呼伦贝尔草原羊肉更在国内久负盛名。呼伦贝尔共同的自然环境、气候和游牧前史，造就了草原羊肉杰出的质量。这儿的羊肉是绝佳的甘旨，高蛋白、低脂肪、瘦肉率高、肉质鲜美、口感细嫩、多汁无膻味。
该店羊肉肉色鲜红均匀，肉细而严密有弹性，每份肉都重量十足。刚切出的肉几乎透着光泽，带着老北京涮羊肉的特色。
对待好质量的牛羊肉，要有好的水来涮。该店用矿泉水来做锅底，倒入矿泉水后，不再加其他调味，这样的清汤才能将食材的鲜香彻底释放出来。
这儿鲜切的羊肉能够立起来，质量上乘、口感新鲜，顾客因而愈加信赖越秀海棠居的菜质量量。该店被颁发“健康演示餐厅”称谓，这一荣誉是对“越秀”多年来坚持养分健康理念的高度认可。
该店凭借着景泰蓝好锅、呼伦贝尔羊肉、纯净水好汤，用实力和质量降服广阔顾客的味蕾，回头客份额高达80%。这一数据再次证明了越秀海棠居在顾客心目中的位置。而顾客之所以乐意一次又一次地挑选越秀海棠居，不只仅是由于甘旨的食物，更是由于这儿温馨的气氛、优质的服务和始终如一的质量。
羊肉下锅后通过一二十秒的涮煮，阵阵肉香和脂香在滚烫的锅中不断交错，直到肉片蜷缩变色。冒着热气时来上一块儿，满嘴都是细嫩微弹的味道，一会儿就会爱上它。
肥牛夹起放入锅中，轻轻弯曲的时分，快速裹上麻酱吃下肚。肥而不腻，香嫩绵软，几乎别太过瘾。
