我市肉羊年出栏１２０万只以上，是省内饲养大市。但每年肉牛、肉羊的商场行情报价动摇较大，影响了饲养户利益。怎么减小价格动摇带来的负面影响？专业的人主张--

　　以肉牛、肉羊为主的畜牧饲养是我市农业产业化六大支柱产业之一。有人戏弄：饲养便是要把肉卖出去、卖上好价钱。

　　“十一”旅行黄金周旅行正火，我市餐饮业特别是特征餐饮如烧烤、涮锅、羊肉汤等生意火爆，这给饲养业带来了启示：怎么捉住有利机遇，瞄准特征餐饮，开展特征饲养，对促进我市畜牧业开展，添加农人收入含义严峻。

　　提到特征餐饮，作为全省畜牧饲养大市、北方地区大葱消费大市，洛阳羊肉汤名扬省内外。像坐落黄河岸边的孟津铁谢羊肉汤，在豫西、晋南都具有广泛影响。

　　单以羊肉汤为例，有关部门进行过专门计算：铁谢邻近的羊肉汤馆，均匀每天“消化”３０多只肉羊，像“五一”、“十一”旅行黄金周期间，每天“消化”肉羊达５０多只。

　　据市有关部门开始测算，包含新安县磁涧镇、宜阳县韩城镇、嵩县田湖镇等羊肉汤馆会集区和市区的闻名羊肉汤馆，均匀每天“消化”肉羊可达３００多只。全年下来，累计达１０多万只，对饲养户增收发生的效果显而易见。

　　令人奇怪的是，从商场调研状况看，无论是市区的闻名羊肉汤馆，仍是城镇的闻名羊肉汤，大都老板都称：自己饭馆里的肉羊是从山西、三门峡、汝州等地购进的。

　　一些羊肉汤馆老板说，本地肉羊的饲养量尽管很大，但适合做优质羊肉汤的种类却很少。豫西羊肉汤为何声名远扬？除了原汤、配料特别等要素外，所运用的特种肉羊非常要害，这种肉羊包含大白山羊等种类。

　　无独有偶。眼下涮锅生意兴旺，而涮锅饭馆所运用的羊肉，大都也是从外地购进的。只要烧烤餐馆里绝大大都运用的是本地的肉羊。

　　市畜牧局供给的计算数字显现：我市年出栏肉羊１２０多万只，大都在本地出售，部分销往外地。每年夏日是肉羊价格的低谷期，严峻伤害饲养户的积极性。

　　有关专家提出，学习经济发达地区的经历，其间一条便是瞄准特征餐饮，开展适销对路的特征饲养。

　　比如说，我市饲养的肉羊中，奶山羊、绵羊所占数量比较大，许多羊肉汤馆老板称，这些种类的肉羊不适合做羊肉汤。最适合做羊肉汤的主要是大白山羊等，其他种类的羊尽管也能熬羊肉汤，但远远不如大白山羊熬出来的优质羊肉汤味道鲜美。从我市肉羊饲养散布区域看，嵩县、新安、宜阳最为会集。但长期以来，可以很好的满意羊肉汤馆要求的优质山羊不多。羊肉汤馆为了可以更好的确保自己的羊肉汤牌子，不得不舍近求远。许多涮锅店的老板也说，洛阳短少涮锅所需的特征种类的牛羊肉。

　　一些知情者说，涮锅、羊肉汤等所需的特种肉羊，价格比一般肉羊贵，饲养的赢利比其他种类的肉羊高，最要害的是，一般牛羊肉每年都有价格低谷期，常常伤害一些散养户的积极性，但这种特种肉羊可以说是“旱涝保收”，饲养户收入安稳。

　　有专家主张，特征饲养要求饲养特征肉羊，往往本钱高，需求必定的饲养技能。有关部门应当扶持、引导农人根据商场需求，调整饲养结构，开展针对性饲养，满意商场需求。

　　市经济界人士指出，开展特征饲养，逐渐完成饲养、餐饮的一体化，不仅能培养、增强农人的商场认识，促进饲养户增收，也能促进特征餐饮的开展，并使人们享受到绿色消费的趣味。