提到冬日美食，必定绕不开火锅。不论在家吃仍是在外吃，火锅蘸料其实挺有考究，咱一同来看看。

　　提到冬日美食，必定绕不开火锅。不论在家吃仍是在外吃，火锅蘸料其实挺有考究，咱一同来看看。

　　提到冬日美食，必定绕不开火锅。不论在家吃仍是在外吃，火锅蘸料其实挺有考究，咱一同来看看。

　　生抽、沙茶酱、小米椒……各种调味品让人目不暇接，其实，您能自己调制一份“秘制”蘸料。

　　网友“嘟嘟绘学社”总结了几款“秘制”酱料：芝麻酱中加上花生碎、香油、白砂糖、小米椒和香菜，酸甜中带着微辣，配肉特别解腻；少量白砂糖、孜然、辣椒面和花生碎，涮羊肉也能吃出“烧烤味”。

　　若您是肉食爱好者，蒜蓉、香油、香菜、香葱，便是一份标准版的蒜蓉油碟，再加上适量的花生碎、蚝油和醋，滋味万千；若您“无辣不欢”，再来点小米椒和辣椒面，吃起来很“上头”。若吃铜锅涮羊肉，芝麻酱、蒜泥、韭花、腐乳不行少。

　　不少人吃火锅时喜爱点蔬菜拼盘，但菜常常吃不完。市民杨女士有自己的“独门”吃法，比方，烫熟的肉蘸料，用生菜卷着吃很入味；虾滑用少量生菜卷起，插上一根牙签固定，一同涮，清新且美味十足。

　　此外，茴香小油条和小酥肉，别总直接吃，拿来在辣锅里蘸一下，收进汤底的滋味，口感更有层次。油面筋扎一个小口，裹进脆皮肠再入锅，灌汤又可口。(记者 谢娜娜 文/图)