假如你不是福建人，那你有必要要知道作为全国八大菜系之一的闽菜现在已经在全国的美食圈风风火火。福建，一个坐拥山海，陆地山珍和水里海鲜的省份，一个具有丰厚美食文明的当地，以鲜、香、甜、酸、咸等多种口味交融而著称。是福建菜真的很好吃，每顿都有一种吃完这席明日咱就出外打拼赚大钱的感觉。

　　在厦门会展中心新开了一家纪舍福建菜馆，隐于金融中心一隅，私密的空间、柔软的灯火、古香古色的中式风格，每一处细节都藏着高雅动听的东方美学，很贴合福建菜的调性。餐厅全体以包厢为主，确保了私密性，很合适家庭聚餐、商务请客等日常用餐集会，餐厅具有独立的停车场和宅院，步入其间，禅意气味扑面而来，墙壁上讲究的字画令人心安神怡。

　　这家菜馆好像店名一般，从精美的菜品到高雅的环境，留下最能出现闽菜交融立异与东方美学艺术的瑰宝，在这里，每一道菜都不单单是食物，更是美食文明的载体。

　　作为福建的经典名菜之一，它的浑厚香气与煎蟹的鲜美彼此衬托，姜母的辛香进入鸭肉与蟹肉，醇和温辣与蟹的香甜完美交融，鸭肉松软，蟹黄满溢，简直是味蕾的双重奏！形成了一种共同而浓郁的风味，超级正宗好吃得不要不要的。

　　这道菜展示了福建菜的立异与交融。大虾被焗得金黄酥脆，香气扑鼻，桑巴酱的共同香味浸透其间，金黄的外皮锁住虾肉的鲜美，虾肉干香紧致，鲜甜又弹牙，口感丰厚，每一口都是对味觉的极致引诱，

　　它是一道补养摄生的汤品，猪身上各个肥美的部位都拿来下汤，肉质鲜香甜味，汤色明澈醇和，枸杞叶的幽香与猪肉的清甜相辅相成，一碗下肚，整个人都酣畅了。

　　这是一道充溢乡土气味的菜肴。福建山地的特征产出许多竹笋，腊肉的咸香、鲜笋的新鲜与官桥豆干的耐性彼此交错，口感丰厚，干吃就很好，更甭说配料这么丰厚

　　满满一锅的海鲜，调配秘制沙茶酱，香气四溢，海鲜的鲜甜与沙茶的浓郁香气完美交融，吃一口就爱上了这个滋味！沙茶酱的浓郁浑厚与各种海鲜的鲜美彼此交融，海鲜吸收了沙茶的香味，甘旨可口。

　　头水紫菜新鲜滑口，紫菜卷成细巧的圆柱状，顶部点缀着晶莹剔透的鱼子酱，精美的造型招引目光。紫菜的新鲜与鱼子酱的咸香浑厚，在口中交融，紫菜的脆嫩和鱼子酱的爆珠感形成了共同的口感比照，口感丰厚，层次清楚。令人耐人寻味。

　　蛤肉新鲜多汁，捞汁酸辣开胃，冰爽捞汁包裹着丰满的蛤肉，似乎海风拂面，清新不油腻～

　　黄花鱼新鲜无比，永安黄椒的共同辣味提升了鱼的甘旨，鱼肉鲜美细嫩，，让人沉醉其间。

　　摄生达人的独爱！野生红姑的鲜美和豆腐的嫩滑相辅相成，两者交错在一同，汤色明澈而味浓，喝上一口，充溢了大自然的滋味，整个人都暖烘烘的～。

　　酸汤浓郁，肥牛片肥瘦适中，酸辣汤汁彻底浸透进去，口感嫩滑。配菜丰厚，酸爽开胃，让人胃口大增。

　　猪手软糯脱骨，看起来晶莹剔透，冰冰凉凉的口感超级解腻，每一口口感 Q 弹，满满都是满满的胶原蛋白，爱美的小仙女们肯定不可以错失哦！

　　腰花处理得细嫩甘旨，黄贡椒的辣而不燥，影响着味蕾，火候掌握得适可而止。完美激宣布腰花的鲜美，每一口都是享用！

　　安格斯牛肉粒的新鲜与米饭的香气完美交融，个头适中的牛肉粒，很有嚼头，细嚼还能体会牛肉的新鲜！炒出的饭粒粒清楚，与蔬菜粒一同翻炒，香气四溢。

　　纪舍的厨师团队上山下海网罗福建的地道食材，将传统菜肴进行古法烹制和现代演绎立异，把简略而朴实的食材，时刻的沉积和匠心烹饪，更契合现代人的口味，品味福建菜的挑选。