麻辣烫这款深受群众喜爱的美食，常常被贴上高油、高盐、高热量的标签。的确，麻辣烫的汤底往往带有油腻和辛辣的滋味，可能会添加高血压、高血脂和心脑血管疾病的危险。可是，从烹饪方法来看是相对健康的，麻辣烫的共同烹饪方法——浓汤煮菜，使其相对于油炸、爆炒等烹饪方法，运用的油、盐和热量更少。

  依据《我国居民膳食攻略（2022）》准则和中心引荐第一条便是食物多样、合理调配，主张我国居民均匀每天摄入12种以上食物，每周25种以上。麻辣烫的菜品丰厚多样，调配荤素马马虎虎十几样。咱们在吃的时分，也往往都喜爱各种食材都选一点，能更好地确保养分摄入的多样性，也更契合我国养分学会引荐的“食物多样”准则。减脂期间，能吃麻辣烫吗？

  青菜、菌菇类、藻类、玉米等等的蔬菜什么都能够放一些，不只热量低，并且赋有丰厚膳食纤维和矿物质。

  蛋白质是供给能量的大多数来自，也能加强抵抗力。而豆制品、蛋类和肉类是蛋白质的大多数来自。豆腐、鸡蛋、鹌鹑蛋、肥牛卷都是不错的挑选，能够恰当挑选3~4种，既有养分，又能添加饱腹感。必需要分外留意的是，比较于油炸过的豆制品，如泡豆腐、面筋，咱们更引荐天然的内酯豆腐。这不只是由于油炸过的豆制品脂肪含量升高，更由于它们煮往后更简单吸油，热量也会成倍地增长。

  许多人在选麻辣烫的时分，会特意选一些丸子。可是要提示一下咱们：这类深加工的肉制品，可能会呈现较多的添加剂，不是很健康。所以即使非常喜爱吃，也尽量操控少拿点。

  能够挑选山药、芋头、红薯、玉米等粗粮替代主食，它们不只养分丰厚，还具有低GI值的特色（注：低GI值指低升糖指数），低GI值的食物有助于操控体重，防备糖尿病和胃部疾病。

  说完了食材，汤底和酱料的挑选也很重要。实际上，麻辣烫重油重盐的本源大多都是在汤底和酱料，如果是满满一大碗的红油骨汤，再加上几勺麻酱、花生酱、辣油，很简单热量超支。

  怎么样，不选用煎炸等烹饪手法，只需合理调配，远离淀粉丸子等加工肉类，只需你会选，麻辣烫比一般的快餐菜肴更健康，还能完成顿顿“八菜一汤”的用餐标准。你学会了吗？

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