冬天盛行吃什么？许多人会说：“当然是吃火锅了。”许多人假如吃着哪家的火锅好吃，就会常常去吃。不过总是吃那几家，再好吃也想换换口味。那就尝尝菌类火锅吧，它不光滋味鲜美，还有助于美容和健康。

　　菌类火锅是“健康”的火锅。菌类熬制成的汤底，清淡却别有风味，还有美容养颜的成效，蘸上特制的菌菇调料，鲜美反常。菌类做法不论是上汤仍是火锅都合适。这些菜式，既契合现代人对回归天然的寻求，又能满意我们对健康美食的需求。

　　食用菌因风味共同、养分丰厚，被人们视为好菜。现在，一些以制造各种菌类菜为主的特征棍厅招引了许多顾客。菌类火锅其实便是一种以各种食用菌作为菜肴的火锅。与一般 的菜品、火锅比较，它最大的不同便是让门客们能一起品尝到十几种乃至几十种的食用菌。

　　野生的菌类食物，入锅后久煮不烂，食后齿颊留香，口感清新柔滑。山珍野生菌，产于不同山区，在不同的天然条件下，没有遭到人为污染而成长成的一种绿色食物。与传统火锅比较，菌类食物具有低脂肪、高蛋白质、不肥不腻的特色。菌类食物养胃生津，补益提气，平衡阴阳，利肝明目，药效果果显着。如银耳、猴头菇，能益身强身、补血冷静，有清洁肠胃的效果；如白蘑菇，有降血压、辅佐医治肝炎等功用；香菇、松茸、竹荪等，对防备高血压、心脏病、心血管病和婴儿佝偻病有利，还有理气化痰、驱虫止痛之效果；珊瑚菌、多汁乳菌、牛肝菌能够清热解毒、清肺胃、养血和中，补虚提神。

　　何鲜菇餐饮连锁组织作为北方地区大型的餐饮企业，不只重视高质量的出品，并且更重视合理的价位、舒适典雅的就餐环境和标准详尽的服务。在坚持其特有的“菌类火锅”的基础上，不断移风易俗，将各色风味菌类系列美食与其集结于一身，极力为您打造一席珍馐菌菇盛宴。顾客在这里品出甘旨、食得健康；与您一起进膳尽美、集食行乐是何鲜菇人不懈的寻求。

　　菌类菜肴在我国有着悠长的前史，菌类可荤可素，有“山珍”之称。菌类以滋味鲜美著称，入锅后久煮不烂，食后齿颊留香，口感清新柔滑。尽管说菌类火锅价格相对要贵一些，但其鲜美健康的引诱令人乐此不疲。

　　与传统火锅比较，菌类火锅还具有低脂肪、高蛋白质、不肥不腻的特色。此外，不同的菌类有不一样的食效，听说常食某些菌类还有抗病的成效。声称“菌中之王”的羊肚菌，含有17种人体必需的氨基酸，性平味甘，益肠胃，化痰理气，是脾肾衰弱的食疗佳品。

　　想吃出美丽？那就多吃一些喇叭菌、牛肝菌、雪山菇吧，这些菌类有美容养颜的成效，很合适女人。

　　有“菌中佳丽”之称的竹荪，赋有丰厚的蛋白质、糖类等养分物质，用竹荪做的菜肴，滋味鲜美、爽脆适口。灵菇是一种药用菌类，肉质细嫩味美，有消积、通便、杀虫（肠内）、镇咳、消炎等成效。

　　鲜美可口的鸡腿菇不光养分丰厚，仍是一种药用菌类，有清心安神、助消化、增进胃口、抗病等成效。

　　松茸被喻为“菌中之王”，香味浓郁，口感细腻。据介绍，食用松茸有改进心血管功用、促进推陈出新、强心补血、健脑益智等效果。

　　蘑菇是高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的食物，合适患有高血压、高血脂的中老年人食用。蘑菇含有一种按捺肿瘤成长的物质，有显着的抗癌效果，对防治肿瘤特别有利。

　　香菇赋有丰厚的钾、钙等，还含有核糖类物质，可按捺肝脏内胆固醇添加，促进血液循环，有降血压、降血脂、滋补皮肤等效果。此外，香菇还有杰出的抗癌和防备流感的效果。

　　金针菇含有蛋白质、脂肪、粗纤维、多种维生素、胡萝卜素和人体所需的8种氨基酸等有利成分，含锌量也较高，有促进儿童智力发育效果，对老年人也可健脑益智。因为金针菇也能按捺癌细胞成长，可用在一切早、中期癌症的辅佐医治。

　　猴头菇含有17种氨基酸、丰厚的多糖体和多肽类物质，养分丰厚，助消化，对胃癌、食道癌有特别的效果。

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