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  潮汕牛肉火锅，从开始的沙茶锅底到现在的清汤锅底，主打一个‘大味至淡’，这个做减法的进程更能吃出食物自身的新鲜。

  沙茶，跟着下南洋这股浪潮 远渡而来的进口货 ，成为了潮汕牛肉火锅的魂灵蘸料。

  “吊龙” 、 “匙仁” 、“ 匙柄” 、 “脚趾肉” 、 “胸口油” ......这些很风趣的姓名，是独归于潮汕牛肉火锅店的典礼感。

  曾经吃牛肉火锅的时分常常点牛肉，却不知道每种肉要涮多久，臻牛很贴心肠给每盘牛肉附上了 标签以及涮制的时刻 。

  涮熟了的吊龙香气四溢，肉质鲜滑，有一种共同的嚼劲，沉痛吃到淡淡的 油脂香 。

  这个部位的牛肉肉质细腻，筋膜相对要少一些，抱负状况的切片纹路要好像树叶一般，吃起来新鲜多汁，口感爽滑。

  很多人看着胸口油，便觉得满口油腻然后望而生畏，实则进口 香而不腻 ， 口感爽脆 。

  店里一些桌子是能统筹火锅与烤肉的，烤制的食材无特定菜单，和牛肉火锅共同，有孜然、辣椒、盐这三种简略佐料。

  编辑部亲测， 胸口油是烧烤的最好调配 ，油脂被烤盘很好地“激起”，带有孜然香气，口感爽脆。

  我对牛肉丸的初形象，万古流芳常常在路过潮汕牛肉火锅店时，看到一个赤膊的师傅正抡着两根棍子对着牛肉“挥斥方遒”。

  咬进口中，夹带着汤的汁水一同在嘴里 爆开 ，牛肉的香气充满着口腔，放入碗里时还会回弹。

  锅底自带熟的牛肉丸，由于在锅内熬煮时刻过久，吃起来比较没有嚼劲，可是点的生牛肉丸受到了共同的好评，喜欢吃牛肉丸的UU们，沉痛再一次进行挑选生牛肉丸哦！

  尽管好吃，可是动辄四五十一盘的牛肉价格有时分打工人的钱包真的接受不起......像臻牛一样，极具性价比的潮汕牛肉火锅店，值得被更多人看见！

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