新京报讯（记者 王萍）出人意料的疫情让“涮肉”错过了传统的“旺季”，而老字号东来顺将主打“立异”、不再“看天吃饭”。6月10日，在北京消费季“玩转京城美食” 促消费方案发布现场，东来顺公司总经理王国辉表明，未来东来顺将主推菜，并依托内蒙古的基地推新品，让夏天相同成为“旺季”。
东来顺公司总经理王国辉说，受疫情影响，东来顺开端做1块钱的馒头、2块钱的花卷等关乎老百姓日常的菜品、主食的外卖。2月10日，东来顺康复经营，到5月底，全国100多家东来顺门店的经营额已挨近去年同期的50%。
王国辉说，以往涮羊肉是一种季节性很强的餐饮，现在来看，本年冬天这个最受喜欢的时间段现已损失，所以东来顺在夏天到来之际，将主推东来顺的清线亿元在内蒙古建立羊肉基地，打造上游产业链、确保食材。未来，东来顺将使用基地的优势，为广阔购买的人贡献正宗的内蒙古羊肉，也将在夏日推出烤串和羊蝎子火锅等新品。”
