重庆火锅食材工业生态立异发布暨全球招商推介会27日在重庆举办，四川省质量协会和重庆市质量协会在会上联合发布重庆火锅食材规范，辅导火锅食材工业质量提高。

  据介绍，本年6月至9月，重庆市质量协会联合四川省质量协会经过文献调研、草案编制、征求意见、专家评定等阶段，完成了火锅食材系列集体规范编制。该系列规范由2个通用规范和10个典型火锅食材规范组成。

  2个通用规范包含火锅食材产品质量分级公例和火锅食材出产企业质量提高攻略。其间，火锅食材产品质量分级公例处理了火锅食材产品质量分级规范不一致、火锅食材质量良莠不齐等问题，促进火锅食材的优质优价；火锅食材出产企业质量提高攻略，旨在推进火锅食材出产企业质量提高，促进火锅食材工业链晋级，增强企业竞争力，推进职业健康开展。10个典型火锅食材规范包含了肥肠、黄喉、凤爪、毛肚、鸭肠、牛油、调味油、火锅底料、速冻调度牛肉的规范。

  重庆市质量和规范化研究院副院长陈宏果在会上表明，经过上述12项集体规范的编制和发布，能够规范火锅食材出产行为，提高产品质量和商场竞争力，满意那群消费的人需求，推进重庆火锅工业晋级开展。

  火锅是重庆的手刺。重庆火锅声称“一锅煮全国”，背面每一道食材都是一条工业链。2022年5月，重庆火锅食材工业园落户重庆合川区，规划面积10平方公里，旨在构建具有重庆辨识度、全国影响力、国际知名度的“重庆火锅”食材全工业链条，打造千亿级工业集群。

  为推进重庆火锅食材工业园建造，施行火锅工业品牌战略打造，加速科学技术立异及转型晋级，合川区联合重庆市级食物母基金、商场出资人一起组成规划10亿元的“重庆火锅食材工业基金”。重庆市合川乡村农业出资(集团)有限公司董事长蒋欣在推介会上表明，该基金首要投向火锅食材相关的食物及农产品加工、配备制作、冷链物流、农业科学技术等工业及上下游相关工业链，侧重重视新消费、高端制作、才智文旅等职业工业链关键环节企业、专精特新企业。诚邀一切对重庆火锅食材工业充满热情和情怀的企业、出资组织和各界人士，一起打造重庆火锅食材工业园，推进重庆火锅食材工业的昌盛与开展。

  推介会上，合川区招商出资局聚集“项目准入、土地出让、厂房租金、工业扶持、设备补助、人才鼓励、进出口及电商扶持、股权出资、规费减免和项目服务”等内容，发布促进火锅食材全工业链招商引资“黄金十条”政策措施，扶持火锅食材工业高水平质量的开展，打造“重庆火锅”食材工业高地。

  2个通用规范包含火锅食材产品质量分级公例和火锅食材出产企业质量提高攻略。