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　　馆在印度尼西亚首都雅加达开业的视频经社会化媒体发布后，引发了大量网友的关注。11月15日，极目新闻记者联系上店主黄先生，他表示，小店开业才几天，以后希望能够通过自己的努力扩大店面，开更多的分店，传递更多的家乡美食文化和情感。

　　在印度尼西亚首都雅加达工作十多年的黄先生，依然记得小时候第一次吃襄阳牛肉面的那种感觉，牛骨熬制的汤香加上筋道的面香，强烈地触动了他的味觉，那种麻辣鲜香从此印入了他的记忆深处。

　　今年10月，黄先生回国时，首先想到的就是去吃一碗地道的襄阳牛肉面。他说：“在国外生活的襄阳人，最想念的就是这口面。”

　　近两年，黄先生眼见身边的中餐馆越来越多，菜系也越来越全。另外，韩国烤肉、日本寿司、日本拉面等等，也都很多，生意也都还不错。

　　“中餐馆很多，却没有一家襄阳牛肉面馆。”其实，之前黄先生早就萌生了在当地开一家襄阳牛肉面馆的想法，但自己并不是厨师，也不会做襄阳牛肉面。

　　这次回国，他与家族从事餐饮行业，并有襄阳牛肉面从业经验的亲戚，再次聊起海外餐饮，聊到襄阳牛肉面在印尼尚未落地的情况，两人当即决定把襄阳牛肉面带到印尼。

　　“从租店面到买设备、雇人、开业，前后差不多一个月的时间。”黄先生说，为了保证口感，他的面和香料等食材都是从襄阳走海运发到印尼，路上最快也要二三周。

　　黄先生的店铺位于雅加达兰花园二期Hublife Mall商场二楼，招牌上就是五个字——“襄阳牛肉面”，营业时间为早上10点到晚上10点。

　　“兰花园商场一共有四层，上面几十层都是公寓，每天的人流量有8000到1万。”黄先生说，11月9日开业那天，因为是在商场内，不像那些临街店面，还可以敲锣打鼓舞龙狮热闹庆祝一番，他的店面不大，也就20平方米左右，没有搞隆重的开业仪式，正常准备了60份粉面，超乎预期全部卖完了。

　　“开业当天还好，第二天突然来了很多人。”黄先生说，开业当天有湖北老乡来吃后，将视频图片发到了在雅加达的湖北老乡群，这个群员显示超过了500人，第二天食客一下子增加了许多，很多华人老乡过来捧场，还有留学生和印尼当地人来光顾，准备的食材全部卖光了。

　　“在雅加达能品尝到家乡的美食，感觉很亲切，味道也蛮正宗。”在海外求学的留学生宋同学说。

　　“其实，印尼当地居民的饮食偏清淡，襄阳牛肉面重油重辣，因此厨师对做法进行了一定的改良，没想到接受度还挺高。”黄先生介绍说，“印尼人觉得我们的碱面软硬适中又很筋道，跟他们本地的面食很不一样。”

　　黄先生的襄阳牛肉面馆在售的品类有六种：包括牛肉面/粉、牛杂面/粉、豆腐海带面和炸酱面牛肉面，每碗58000印尼盾，折合人民币约27元。

　　“因为各项成本较高，每碗面的价格要比国内高出近10元，但对于当地的中餐馆，这个消费并不高。”黄先生介绍，由于店面租金昂贵，国内运送过来的材料成本也较高，再算上厨师和员工工资，目前每天六七十碗的销售额，只能说是微利经营。

　　襄阳牛肉面，又称襄阳牛杂面、牛油面、窝子面，是襄阳城市美食名片、非物质文化遗产，湖北“十大楚菜名点”之一，也是襄阳人最喜欢的早餐，它特点是“一辣二麻三鲜”，味道可口，回味悠长，久食不厌。

　　襄阳牛肉面已有300多年历史，起源于清朝康熙年间，走红始于上世纪90年代。当时，襄阳汉江大桥北桥头居多，擅长以牛肉、牛杂为臊子做面食，逐渐将牛肉面做成了地方特色美食。

　　进入21世纪以来，襄阳牛肉面馆如雨后春笋般冒出来。特别是在航天英雄聂海胜“代言”、襄阳籍明星贾玲和袁姗姗、中国首位奥运会网球女子单打冠军郑钦文等名人的推介，让“一碗面”声名远播。

　　遍地开花的实体面馆，传播着襄阳老味道。据不完全统计，全国经营“襄阳牛肉面”的市场主体达2.8万多家，其中，襄阳本地近7000家。

　　“襄阳牛肉面在国内虽然出名，店面很多，但在海外并不多，目前为止，在雅加达可能就我开的这一家。”黄先生说，据他了解，其他中华传统美食，比如像兰州拉面，在雅加达起码有十多家了。

　　很多襄阳人如果三两天不吃牛肉面，感觉口中无味。要是吃牛肉面时，再喝一碗襄阳黄酒或是襄北豆奶，那就更加惬意而舒服。黄先生说，下一步，他还打算引进襄阳的黄酒。

　　开了第一家，如果生意好，担不担心别人开第二家呢？对此，黄先生表示，他不会担心其他同行前来雅加达开襄阳牛肉面馆，创业也需要良性竞争，“只有大家一起做，才能把中餐氛围做起来。”

　　“我在这里开面馆，就是想让海外的华人能尝到家乡的味道，也让更多的外国人了解中国的美食。”黄先生说，毕竟他的店面不大，不能和国内那些一天卖几百上千碗的大店相比，如果一下子涌入更多的顾客，其实接待能力也有限。目前，他的小店开业才几天，“一切都还在尝试和摸索当中，以后也希望通过个人的努力扩大店面，开更多的分店，传递更多的家乡美食文化和情感。”