因口感脆、味道鲜，鸭肠和鹅肠常常占据着火锅店“热销榜”的前几名。这体现了食客对鸭肠、鹅肠的喜爱，但并不意味着放心。6月17日，#记者卧底鸭肠鹅肠工厂#等多个话题引爆热搜。

　　相关话题下，不少网友评论称，“每次吃火锅都要点的菜”“不要这样好吗，这些都是火锅必点”。还有人评论表示，“不吃都觉得恶心的程度”“脏得我看不下去”。

　　据新京报，2024年4月下旬，记者分别在山东滨州和河南清丰县的两家肉类食品加工厂暗访发现，这两家的鸭肠、鹅肠产品，在生产中存在诸多卫生安全隐患。

　　在清丰县永官食品有限公司的鹅肠车间，工人穿着胶鞋踩鹅肠挤粪便，用血水染色，生产环境更是脏乱差，车间负责人坦言已被监管部门多次要求整改。

　　滨州的山东雅士享肉类食品有限公司鸭肠车间里，经过去污、刮油后的鸭肠被随意摆放在地上，与洗地污水混在一起，之后经过简单过水搅拌、分装冷冻，就被打上“免洗”的标签，销售至多个省份。此外，该公司生产车间环境脏乱差，并将掉入混有鸭毛、污染物的排污渠内的死鸭，捞出后重新挂回生产线等问题。而这条排污渠，更不可思议的是工人朝里撒尿……

　　值得注意的是，记者联系两地多个监管部门后，记者电话疑被泄露，随即接到涉事企业电话。在此之前记者从未用该号码与涉事公司进行联系。山东雅士享肉类食品公司相关负责人在电话中称，号码是相关政府部门“李主任”给的，“我们鸭肠加工是外包的，刚换了承包商，过渡期间出现一些明显的异常问题，你先别发了，咱谈谈商量商量。”

　　6月17日，有新闻新闻媒体报道清丰县永官食品有限公司存在有关问题后，清丰县立即组织市场监管等职能部门组成联合调查组，对涉事企业组织联合执法，依法责令该企业立即停产整顿，封存全部的产品，对相关责任人予以控制，对有关问题依法依规调查处理。同时，在全县食品企业组织夏季食品安全专项整治行动，全力保障食品安全质量安全。

　　山东省滨州市沾化区市监局则表示，针对媒体曝光的山东雅士享肉类食品有限公司鸭肠生产车间脏乱差问题，沾化区立即成立由市场监管、农业农村、人社等部门组成的联合工作组，到现场做出详细的调查。目前，已责令企业停产整顿，涉事产品已被查封，后续调查处置情况将及时向社会公布。

　　天眼查App显示，清丰县永官食品有限公司成立于2015年8月，法定代表人为陈永官，注册资本500万元，由陈永官全资持股。经营状况显示，该公司在抽检中曾多次被察觉缺陷。天眼风险信息数据显示，该公司曾因环保问题被罚款7050元，此外，该公司已3次被列为失信被执行人（老赖）。

　　山东雅士享肉类食品有限公司成立于2008年3月，法定代表人为张旭，注册资本5668万元，由山东雅士享牧业集团有限公司全资持股。风险信息数据显示，该公司在抽检中曾多次被察觉缺陷并责令改正。此外，该公司曾多次因环保问题被处罚，处罚总金额超20万元。