最近，“天水麻辣烫”火爆出圈，在各大网络交际渠道登上热搜榜。麻辣烫深受年轻人，尤其是学生集体的喜爱。

　　有人说麻辣烫中食物品种多样，养分均衡，养分价值高；有的人觉得麻辣烫在制造的进程中，汤底、调料等过于油腻、麻辣，含盐量也高，对身体健康晦气。

　　麻辣烫食材品种多样，包含各种肉类、鱼丸、鹌鹑蛋、平菇、金针菇、红薯、冬瓜以及各类豆制品、新鲜蔬菜等，孩子和家人能够精确的经过自己的喜爱随意挑选，做到平衡膳食，养分合理调配。

　　麻辣烫制造时首要是选用水煮的烹调方法，且食材在沸水中逗留的时刻较短。这种烹调方法有利于保存食物中的养分素，能较好地保存食物的天然滋味。假如参加的拌猜中操控油、辣椒、盐等调味品的量，那么麻辣烫是契合健康饮食要求的。此外，高温水煮还能够很好地对食材做消毒，确保饮食卫生。

　　制造麻辣烫时只需要煮一锅汤，把想吃的食物放到汤里煮即可，烹制进程相对简略。

　　麻辣烫的汤底一般会运用重油、重盐的资料，使得汤里的油、盐、辣椒、花椒过多。煮好的食材，人们往往还会加上油、酱油、麻酱等其他调料，进一步添加了油、盐的摄入量。这样的进食习气会添加肾脏的担负，一朝一夕，会形成肾脏的危害和血压升高。面临口味侧重的食物，人们的进食量也简单添加，会加剧胃肠、肝胆、胰腺的担负。

　　太烫的食物会损害口腔黏膜，导致急性口腔溃疡、口腔白斑、咽喉炎、食管炎等健康问题。长时间吃过烫的食物，也会引起急性胃炎等疾病。此外，麻辣烫的汤底在长时间高温下，会积蓄重金属、亚硝酸盐等对健康有害的成分。

　　有些无良摊贩会在麻辣烫的汤锅中参加奶粉充任骨汤，高温久煮后，不只口感欠安，对健康也晦气。鱼丸、蟹等各种动物类仿生食物通常是麻辣烫的首要食材。食用过多的仿生食物，会导致养分不均衡，添加儿童青少年产生肥壮、便秘、口腔溃疡等健康问题的危险。