8月17日上午，在备受瞩目的第四届我国·包头世界牛羊肉工业大会行将举行之际，在“我国羊肉美食之都”包头的世界会展中心，一口毛重20 吨、面积64 平米、高9 米、可供100 人一起就餐的“天下第一涮锅”正式焚烧，这在某种程度上预示着我国的羊肉美食将从包头起航，并香飘全国。

　　近年来，我市以小尾羊为代表的火锅企业创立了蒙式火锅等餐饮品牌，并尽力开展肉羊全工业链，带动了内蒙古几十家羊肉美食品牌完成集群化开展。在2016年我国·包头世界牛羊肉工业大会上，包头市被我国烹饪协会颁发“我国羊肉美食之都”称谓。一起，由小尾羊打造的毛重20 吨、面积64 平米、高9 米、可供100 人一起就餐的大火锅在大会期间重磅推出，颤动全国，被誉为“天下第一涮锅”，并入选上海基尼斯纪录，充沛展现了包头市羊工业在全国的领先地位。

　　本年，小尾羊对大火锅进行了改造晋级，打造一次可包容40人的单锅套餐，意在引领全民开涮，并将其打造成为“我国羊肉美食之都”的标志性著作，向全社会敞开。

　　据悉，在17日举行的我国羊肉美食之都建设项目发动典礼暨小尾羊大火锅焚烧典礼上，包头市还发布了《冷鲜羊肉质量分级与鉴定》规范，这是以小尾羊冷鲜肉为范本的我国首个羊肉集体规范，将推进肉类等相关工业向规范化的方向开展，助推国内牛羊肉工业开展迈上新台阶。一起，包头市还规划发动了一批美食相关项目，包含打造1 条羊肉美食街、1 首《滋味包头》主题曲、1 本羊肉美食图，推出1 部羊肉美食专题片《滋味包头》等，逐渐扩展我市在这一工业上的影响力。