入冬的头等大事，当然是吃火锅了！阳光还在肆意挥洒着，但无情的风，让人裹紧被子，依然瑟瑟发抖，何以取暖？约上朋友吃顿火锅吧，这是欢迎冬天的*仪式。浓香的牛油辣锅底，大片刀切毛肚，充分浸入辣汤，蘸上香油蒜泥，那个味道妙不可言。不过吃火锅前，建议我们大家先看看下面的吃火锅必备锦囊。健康吃火锅，你值得拥有！

  首先是锅底的选择，火锅要想好吃又不长肉，选对锅底就成功了一半。锅底的选择五花八门，相比多油多辣的牛油辣锅底，锅圈食汇的番茄火锅和菌汤火锅则是清淡又营养，所谓七个番茄一锅汤，家常美味，最是让人怀念。还有香喷喷的菌汤，加上各种各样的菌，煮后会散发出一种独特的香味，让很多人流连忘返。制作原料都是低热量，吃它们完全不需要过多的担心长肉。如果实在拒绝不了牛油辣的麻辣鲜香，偶尔吃一下解馋也能的。建议各位选择鸳鸯锅，一边菌汤，一边牛油辣，食材可以在不同的锅中涮煮，肉食类选择辣锅，低热量的时蔬和素食下入另一边。

  然后是食材选择。关于食材，蔬菜和肉食*的比例是8：2，也就是蔬菜占8成，肉类占2成，这样相对来说，热量摄入就减少了很多。涮肉讲究一个「七上八下」，把肥牛、毛肚…这些经典食材放在锅里涮两秒，提出油面举一秒之后再涮，这样涮个七八次就能吃了。片状的食材讲究一个脆生，这种脆生只有在冷热不断交替的过程中才能实现。*是选择一些低脂的肉食，比如瘦的牛羊肉，高蛋白低脂肪的虾滑、火锅虾、火锅黑鱼片，爽脆的毛肚、羊肚、鸭肠等，好吃又健康。当然，这里特别推荐一下锅圈的虾滑和丸子，都是经过上千次摔打才制作出来，弹性又美味，是火锅必点食材。

  锅圈食汇的素菜选择也很多，随便走进一家门店，就能看到笋尖、海带芽、鲜贡菜、生态鲜腐竹、绣球菌、魔芋结、清水藕片等这些既清新爽口又自然健康的菜，基本上没有什么热量，用来刮刮肚子里的油，再好不过了。如果你的食量惊人，只涮肉和蔬菜吃不饱，建议你试试锅圈的低脂饱腹杂粮-荞麦面，营养全面，也无复杂添加，完全不需要过多的担心发胖，深受健身达人喜爱。

  别的也不多说了，赶紧去锅圈食汇挑自己钟爱的食材吧，痛快享受冬日里独特的温暖。

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