提到美食，我国的美食举世闻名，是最考究美食做法的国家。我国的八大菜系，川菜，粤菜，湘菜等，想一想就让人直流口水。我国人做菜考究火候、食材、色香味齐全。并且在我国许多的美食是依据区域不同划定的，比方南边，口味清淡，吃稻米，而北方，吃面食较多，口味较重。

　　每个当地都有每个当地的特征菜，在偏远区域，他们的特征咱们就很难吃到正宗的了，比方说新疆，新疆的烤羊肉很知名，可是即便知道了他的做法，咱们也做不出新疆烤羊肉串的滋味。新疆烤羊肉串有什么诀窍呢？新疆坐落祖国的最西方，幅员辽阔，居住在新疆的大多都是少数民族，他们的日子小习气和饮食上的习气与其他当地都有很大的不同，新疆原来是草牧民族。

　　他们不像南边和北方人种稻米或许是栽培小麦，他们是放牧为生。他们养的羊，也与咱们平常吃的羊肉也有很大的不同，在草原上，自在养出来的羊肉，肉质劲道，细嫩水分多，还带有淡淡的奶香味。这样看来，从食材挑选方面咱们就输了。

　　正宗的新疆羊肉串的做法也便是和咱们平常做法相同，腌制，穿串，烤肉，最终再撒料。穿羊肉时，要肥瘦相间，这样在烤肉时会听到，肉被烤得滋滋的声响，看着让人直流口水。虽然有肥肉，但别忧虑它会很油，其实在烤制时，羊肉的肥油现已被烤出来了，所以吃起来并不那么油，最终再撒上天然和辣椒粉，又香色彩又美观的烤肉串就可以食用了，看着就充满了胃口。

　　吃着正宗的新疆烤羊肉串，再喝上一杯热腾腾的新疆奶茶，或许酥油茶，看着新疆公民围着篝火一同唱歌跳舞，这是多么美好的一件工作啊，不过要是遇到当地人烤羊肉串，当地人或许会给游客们最油最大的两串，“能吃三串算你赢”，可是，这种羊肉串又油又大，一口也吃不完，能吃两串现已很不简单了。

　　去旅行时，必定别忘记去吃新疆的烤羊肉串，再去感受一下新特的地域文明，宗教文明，去新疆的草原上走一走，感受一下草原上的风、云、天，去看看撒欢儿奔驰的小小羊，吃起羊肉串来或许会愈加的甘旨哦。