在冬春替换的时节里，美食的引诱无人能敌。近来，“雪花牛肉遇到麻辣火锅”的一道美食在云南省文山壮族苗族自治州广南县悄然兴起，这不仅是一场味蕾的盛宴，更是对广南本地顶峰牛肉工业的一次有力推行。

　　广南县的顶峰牛肉，以其共同的纹路和口感，深受很多购买的人喜欢。特别是雪花牛肉，因其肉质细嫩多汁，脂肪散布均匀，呈现出好像雪花般的美丽纹路，进口即化，令人耐人寻味。而麻辣火锅，作为中华美食的代表之一，以其共同的麻辣口感和丰厚的食材挑选，赢得了很多门客的喜欢。但是，从上一年冬天开端，广南顶峰牛肉开端与麻辣火锅邂逅，磕碰出了广南的有一种“味蕾享用”。

　　“顶峰牛肉质特别好，咱们就想着经过麻辣火锅的特色，让顾客吃出（顶峰牛肉）不一样的滋味，让更多人喜欢上广南的顶峰牛肉。”广南叶小辣花椒毛肚火锅店运营者汪海群向记者介绍道。

　　近年来，广南县充沛的发挥顶峰牛“一县一业”核心区的优势，活跃执行肉牛倍增方案项目，以“政府服务+国有企业+市场主体+村团体经济安排+饲养户”为主轴，以“党支部+工业联合体+社会化服务安排+村团体经济+饲养户”为左链饲养生产线，以“饲养户+饲养合作社+有突出奉献的公司+工业联合体”为右链加工交易线，形成了“一轴两线”、轴线相通、纵横相连、闭环开展的肉牛工业高质量开展系统。

　　到2023年末，全县共培养肉牛饲养运营主体149个，其间国家级有突出奉献的公司1个，国家级演示社1个；现有1000头以上牛场3个、500头以上牛场16个、100头以上牛场95个、20至50头以上饲养户1560户。全县共有顶峰牛饲养户6.5万户，触及18乡（镇）175个行政村，户均饲养收入1.5万元。一起，广南县还在推进当地牛肉工业高质量开展方面发力加强品牌建造，当地牛肉的产值和质量均得到了大幅度的进步。现在，本地的顶峰牛肉工业渐渐的变成了当地农业经济的支柱工业之一，为农人增收和村庄复兴做出了活跃奉献。

　　下一步，广南县将持续加大对牛肉工业的扶持力度，推进工业晋级和立异开展。一起，也将经过打造各种牛肉美食，让更多的人了解和喜欢顶峰牛肉，逐渐推进当地牛肉工业的昌盛与开展。

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